 |
| Gâteau invisible aux pommes |
Facile à préparer, économique et parfait en toute saison, ce gâteau est idéal pour un goûter sain, un dessert léger ou même un petit-déjeuner gourmand.
Dans cet article, découvrez ce qu’est vraiment le gâteau invisible aux pommes, sa recette facile, des astuces pour le réussir à coup sûr, ainsi que des variantes légères et healthy, parfaitement adaptées à une alimentation équilibrée.
Gâteau invisible aux pommes : c’est quoi exactement ?
Le gâteau invisible aux pommes est un dessert composé principalement de pommes finement tranchées, liées par une pâte très légère. Contrairement à un gâteau classique, la pâte est utilisée en petite quantité : elle sert uniquement à enrober les fruits.
Résultat ?
Après cuisson, les couches de pommes deviennent fondantes et se confondent presque avec la pâte, donnant un effet “invisible”. C’est justement cette abondance de fruits qui rend le gâteau moelleux, léger et naturellement peu calorique.
Les ingrédients du gâteau invisible aux pommes
Voici une base simple pour un gâteau invisible aux pommes facile et réussi :
6 pommes (Golden, Gala ou Pink Lady)
2 œufs
50 g de sucre (ou alternative sans sucre)
70 g de farine
100 ml de lait (ou boisson végétale)
1 cuillère à café de vanille
1 pincée de sel
Cette recette peut facilement être adaptée en version sans beurre, sans lactose ou encore plus healthy.
Recette facile du gâteau invisible aux pommes
Préparation pas à pas
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.
Ajoutez le lait, la vanille, puis incorporez la farine et le sel.
Épluchez les pommes et tranchez-les très finement (idéalement à la mandoline).
Mélangez délicatement les pommes à la pâte.
Versez dans un moule tapissé de papier cuisson.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez tiédir avant de démouler : le gâteau se raffermit en refroidissant.
 |
| Une part de gâteau invisible aux pommes |
Astuces pour un gâteau invisible aux pommes ultra moelleux
Coupez les pommes le plus finement possible
Laissez reposer le mélange 10 minutes avant cuisson
Utilisez un moule pas trop grand pour garder de l’épaisseur
Attendez le refroidissement complet avant de découper
Ces détails font toute la différence pour obtenir un gâteau fondant et bien structuré.
Version légère et healthy du gâteau invisible aux pommes
Ce dessert se prête parfaitement aux adaptations :
Sans beurre : la recette n’en contient pas
Sans sucre : remplacez par de la compote ou un édulcorant naturel
Sans lactose : utilisez du lait végétal
IG bas : choisissez des pommes peu sucrées et réduisez la farine
Le gâteau invisible aux pommes est donc parfait pour ceux qui recherchent un dessert léger, healthy et équilibré, sans frustration.
Calories et valeurs nutritionnelles
En moyenne, une part de gâteau invisible aux pommes contient bien moins de calories qu’un gâteau traditionnel, grâce à la forte proportion de fruits et à la faible quantité de matière grasse.
C’est un excellent choix pour un dessert peu calorique, compatible avec une alimentation saine.
Peut-on préparer le gâteau invisible aux pommes la veille ?
Oui, et c’est même recommandé !
Préparé la veille, le gâteau gagne en fondant et en saveur. Conservez-le au réfrigérateur, bien filmé, et sortez-le 20 minutes avant dégustation.
Variantes gourmandes à tester
Gâteau invisible aux pommes et poires
Version pommes et vanille
Ajout d’amandes effilées pour le croquant
Ces variantes permettent de renouveler la recette tout en gardant son esprit léger.
Questions fréquentes
Peut-on faire un gâteau invisible aux pommes sans sucre ?
Oui, en utilisant de la compote ou un édulcorant naturel.
Quelle variété de pommes choisir ?
Les pommes fermes et légèrement sucrées sont idéales.
Ce gâteau convient-il à un régime ?
Oui, grâce à sa légèreté et à sa richesse en fruits.
Le gâteau invisible aux pommes est la preuve qu’un dessert peut être à la fois simple, gourmand et sain. Facile à réaliser, adaptable selon vos besoins et parfait pour toute la famille, il mérite largement sa place dans votre carnet de recettes.
