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| Une soupe de lentilles réconfortante, idéale pour vos repas |
La soupe de lentilles est un plat nutritif, savoureux et facile à préparer. Elle est idéale pour se réchauffer lors des journées froides et convient parfaitement aux régimes végétariens. Que vous choisissiez une soupe de lentilles corail, soupe de lentilles vertes, ou une version thermomix, vous pouvez varier les saveurs à l’infini.
Dans cet article, nous vous proposons 3 recettes de soupe de lentilles qui allient simplicité et gourmandise, avec des variantes marocaines, libanaises et aux saveurs crémeuses. Pour découvrir d’autres recettes savoureuses à intégrer dans vos repas, vous pouvez consulter ce gâteau d’anniversaire au chocolat ou ce gâteau au citron et yaourt.
Les bienfaits de la soupe de lentilles
La soupe de lentilles est riche en protéines végétales, fibres et minéraux essentiels comme le fer et le magnésium. Elle est parfaite pour :
Renforcer le système immunitaire
Fournir une énergie durable grâce aux lentilles vertes et corail
Être une alternative saine et rassasiante pour vos repas
Grâce à sa faible teneur en calories (soupe de lentilles calories), elle convient à ceux qui veulent manger léger tout en se régalant. Les variantes comme la soupe de lentilles corail lait de coco apportent une touche crémeuse qui séduira toute la famille.
Recette 1 – Soupe de lentilles corail crémeuse
Ingrédients
200 g de lentilles corail (soupe de lentilles corail)
1 oignon
2 carottes (soupe de lentilles carottes)
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes
100 ml de lait de coco (soupe de lentilles corail lait de coco)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, cumin
Préparation
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide.
Faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans l’huile d’olive.
Ajouter les lentilles et le bouillon, cuire 20 minutes.
Mixer la soupe pour obtenir une texture crémeuse.
Ajouter le lait de coco et ajuster l’assaisonnement.
Cette soupe peut être accompagnée d’un dessert léger comme le riz au lait maison pour un repas complet et équilibré.
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| Tous les ingrédients nécessaires pour préparer vos soupes de lentilles |
Recette 2 – Soupe de lentilles vertes traditionnelle
Ingrédients
150 g de lentilles vertes (soupe de lentilles vertes)
1 oignon
2 carottes
2 branches de céleri
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
Rincer les lentilles et les mettre dans une grande casserole.
Ajouter tous les légumes coupés et le bouillon.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes.
Assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence.
Pour un repas complet, cette soupe se marie parfaitement avec des plats comme les carottes Vichy ou des gâteaux au chocolat pour un dessert gourmand.
Recette 3 – Soupe de lentilles façon libanaise
Ingrédients
200 g de lentilles corail (soupe de lentilles corail libanaise)
1 oignon
1 carotte
1 litre de bouillon
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Jus de citron
Sel, poivre, cumin, paprika
Persil frais pour la garniture
Préparation
Faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile d’olive.
Ajouter les lentilles et le bouillon, puis le concentré de tomates.
Cuire 25 minutes, mixer pour obtenir une texture veloutée.
Ajouter le jus de citron et parsemer de persil frais.
Cette soupe libanaise est parfaite pour varier vos repas et peut être accompagnée d’un dessert léger comme le gâteau au citron et yaourt.
Astuces pour réussir votre soupe de lentilles
Vérifiez la cuisson pour éviter que les lentilles ne se défassent trop.
Ajustez les épices selon vos goûts.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des morceaux de saucisses (soupe de lentilles saucisses).
Vous pouvez préparer la soupe au Thermomix pour gagner du temps.
FAQ sur la soupe de lentilles
Quelle est la meilleure recette de soupe de lentilles ?
La recette traditionnelle avec lentilles corail et vertes est idéale pour un goût équilibré (soupe de lentilles recette).
Comment préparer une soupe de lentilles corail ?
Rincer les lentilles corail, cuire avec bouillon et légumes, puis mixer (soupe de lentilles corail).
Peut-on faire de la soupe de lentilles au Thermomix ?
Oui, utilisez le mode cuisson douce pour obtenir un velouté parfait (soupe de lentilles thermomix).
Combien de calories contient une soupe de lentilles ?
Environ 150 kcal par portion, parfaite pour un repas léger (soupe de lentilles calories).
La soupe de lentilles est un incontournable des repas sains et savoureux. Que vous choisissiez la version corail crémeuse, verte traditionnelle, ou libanaise citronnée, vous avez la garantie d’un plat nutritif et facile à préparer.
